اخبار گردشگری
معرفی نان خشک یزدی در نمایشگاه گردشگری
سرپرست معاونت گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد از معرفی نان خشک یزدی در نمایشگاه گردشگری خبر داد.
به گزارش خبرگزاری مهر، سیدعلیرضا سالارحسینی با اشاره به اینکه در هجدهمین نمایشگاه بین‌المللی گردشگری و صنایع وابسته تهران، در مقایسه با سال گذشته، اولویت‌ها در بحث پذیرایی از مردم تغییراتی داشته است، بیان کرد:
امسال، به‌جز شیرینی، برخی غرفه‌داران در شهرستان‌های مختلف اقدام به ارائه نان خشک مخصوص منطقه خود کردند.
سرپرست معاونت گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد توضیح داد:
این اقدام، که در کنار شیرینی مورد استقبال گسترده مراجعه‌کنندگان قرار گرفت، نشان داد که تنوع نان خشک در استان یزد بسیار زیاد و موردپسند عموم است.
سالارحسینی با اشاره به اینکه تفاوت اصلی نان‌های شهرستان‌های استان یزد به شیوه پخت، ضخامت، نازکی و ترکیبات به‌کاررفته در آنها بازمی‌گردد، گفت:
برخی از شهرستان‌ها در تهیه نان‌های خود از شیر و روغن استفاده می‌کنند که به خوش‌طعمی آن کمک می‌کند.
وی، افزود:
همچنین، در برخی نان‌ها از گل زرد یا زردچوبه برای ایجاد رنگ و عطر بهتر بهره می‌برند.
سرپرست معاونت گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد ضمن بیان اینکه یکی از دلایل استفاده گسترده از نان خشک در مناطق کویری، امکان نگهداری طولانی‌مدت آن است، گفت:
این نوع نان به دلیل ماندگاری بالا، دورریز نداشته و در برابر فساد و کپک‌زدگی مقاوم است.
سالار حسینی گفت:
نان خشک گزینه‌ای مناسب برای سفرهای طولانی محسوب می‌شود، زیرا بدون نیاز به شرایط خاص نگهداری، کیفیت خود را حفظ می‌کند.
وی، در پایان اظهار کرد:
توجه به فرهنگ غذایی و روش‌های سنتی نگهداری مواد خوراکی نه‌تنها به کاهش هدر رفت مواد غذایی کمک می‌کند، بلکه باعث احیای سنت‌های ارزشمند غذایی در مناطق مختلف کشور می‌شود.
ترتیب ستاره‌های امتیازدهی از راست به چپ می‌باشد.
